レロジェビストロドロア京橋店 - LES ROSIERS BISTROT DE L'OIE

/// PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007

フランス史上で女性初、フランス国家最優秀職人章（M.O.F）を受賞した最も注目される天才シェフ『アンドレ・ロジェ』氏のレストラン

Andrée Rosier, première femme à gagner le concours de meilleur ouvrier de France en cuisine (M.O.F), est la célèbre chef cuisinier du restaurant Les Rosiers de Biarritz (Pays Basque France).

フランスでは人間国宝とも称されるフランス国家最優秀職人章（M.O.F）を2007年に若干27歳にしてフランス史上初女性として受賞した天才シェフ『アンドレ・ロジェ』。女性シェフが女性のために徹底的に考え造られた現代フレンチレストランの誕生です。

La talentueuse Andrée Rosier est la première femme à recevoir en 2007 la distinction de meilleur ouvrier de France (M.O.F) a l’âge de 27 ans. Elle a créé un restaurant moderne et bien organisé pensé pour la clientèle féminine.

TOPICS

2023/11/30

営業時間変更のお知らせ（11月30日更新）

2022/03/21

営業時間変更のお知らせ（2022年3月21日更新）

2022/02/12

休業、時短営業のお知らせ（2022年2月12日更新）

2020/07/20

8月レロジェビストロドロア京橋店予定

2020/06/30

7月レロジェビストロドロア京橋店予定

C’est un bistrot chic, avec de grandes vitres comme les bistrots traditionnels en France.

フランスを思わせる様なガラス張りのお洒落なお店。

国家最優秀職人章（M.O.F.）を受賞したシェフが監修した、本格的なカジュアル・フレンチを堪能できます。扉を開け、一歩足を踏み入れると開放感ある空間が広がります。ワインのディスプレイにもこだわった店内で味わうメニューは、どれも絶品です。特に、店名でもある鴨の「フォアグラ」を使った5種類のメニューがオススメ。日頃頑張った自分へのご褒美や、お洒落女子会、デートなど、様々なシーンにも満足していただけるお店です。

Notre chef meilleur ouvrier de France a supervisé le restaurant et la cuisine. Quand vous entrez, vous pouvez vous sentir dans un vrai bistrot français où l’ambiance est décontractée : L’espace est très ouvert, les bouteilles de vin sont alignées ; La cuisine est excellente, et nous vous recommandons tout particulièrement le menu de porc Asano, et les 5 menus de foie gras, qui donnent également le nom au restaurant.

ABOUT

Andrée Rosier

アンドレロジェ

PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007
「LOUIS XV」(モナコ・3つ星）シェフとして従事した後、「La Chèvre d'Or」 (エズ村・2つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・1つ星)、などステファンと2人3脚で要職を歴任、フランス国内外のコンクールで多数の受賞歴をもち、2007年にM.O.F.を授与される。

Avant de créer le Restaurant les Rosiers, a débuté à la Villa Eugénie (1* Michelin), HOTEL DU PALAIS**** à Biarritz, puis au restaurant 3* Michelin LOUIS XV à Monaco comme Commis de cuisine. A ensuite travaillé à La Chèvre d’Or (2* Michelin) à Eze comme Chef de Partie, puis à l’Hôtel du Palais**** à Biarritz en tant que Sous-chef Responsable du Restaurant « l’Hippocampe ». En plus du titre de MOF en 2007, Andrée Rosier a gagné plusieurs 1ers prix comme le Concours International du meilleur Commis Rôtisseur, de la Chaîne des Rôtisseurs.

Stéphane Rosier

ステファンロジェ

モナコやリヨンの2つ星レストランにて部門シェフを歴任、その後、「La Chèvre d'Or」 (エズ村・2つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・1つ星)、などアンドレと2人3脚で要職を歴任、「Restaurant-Les Rosiers」のオリジナルロゴを自ら描くなど、多彩な一面も。

Monsieur Rosier a débuté sa carrière comme Responsable Garde-Manger au Restaurant Le Fort de l’Océan, au Croisic. Il est ensuite devenu Demi-Chef de Partie Entremet à l’Hôtel du Palais**** (1* Michelin) à Biarritz, avant de commencer comme Chef de Partie à l’Hôtel Métropole (1* Michelin) à Monaco. A poursuivi sa carrière comme Second de Cuisine au Château de Bagnols (1* Michelin), puis à La Chèvre d’Or (2* Michelin) à Eze et finalement à l’Hôtel du Palais**** (1* Michelin) à Biarritz.

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Savourez le vrai bistrot français

本場フランスのビストロが味わえます

国家最優秀職人章（M.O.F.）を受賞したシェフが監修した、本格的なカジュアル・フレンチを堪能できます。扉を開け、一歩足を踏み入れると開放感ある空間が広がります。ワインのディスプレイにもこだわった店内で味わうメニューは、どれも絶品です。特に、店名でもあるガチョウの「フォアグラ」を使った5種類のメニューや、希少な「あさの豚」を使った『あさの豚もものハムステーキ』がオススメ。日頃頑張った自分へのご褒美や、お洒落女子会、デートなど、様々なシーンにも満足していただけるお店です。

Notre chef meilleur ouvrier de France a supervisé le restaurant et la cuisine. Quand vous entrez, vous pouvez vous sentir dans un vrai bistrot français ou l’ambiance est décontractée : L’espace est très ouvert, les bouteilles de vin sont alignées ; La cuisine est excellente, et nous vous recommandons tout particulièrement le menu de porc Asano, et les 5 menus de foie gras, qui donnent également le nom au restaurant.