レ ロジェ ビストロ ド ロア 京橋店

/// PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007

フランス史上で女性初、フランス最優秀国家認定資格(M.O.F)を受賞した最も注目される天才シェフ『アンドレ・ロジェ』氏のレストラン
Andrée Rosier, première femme a gagner le concours de meilleur ouvrier de France en cuisine (M.O.F), est la célèbre chef cuisinier du restaurant Les Rosiers de Biarritz (Pays Basque France)

フランスでは人間国宝とも称されるフランス最優秀国家認定資格(M.O.F)を2007年に若干27歳にしてフランス史上初女性として受賞した天才シェフ『アンドレ・ロジェ』。女性シェフが女性のために徹底的に考え造られた現代フレンチレストランの誕生です。

La talentueuse Andrée Rosier est la première femme a recevoir en 2007 la distinction de meilleur ouvrier de France (M.O.F) a l’age de 27 ans. Elle a crée un restaurant moderne et bien organisé pensé pour la clientèle féminine.

C’est un bistrot chic, avec de grandes vitres comme les bistrots traditionnels en France.

フランスを思わせる様なガラス張りのお洒落なお店。

最優秀国家認定資格(M.O.F.)を受賞したシェフが監修した、本格的なカジュアル・フレンチを堪能できます。扉を開け、一歩足を踏み入れると開放感ある空間が広がります。ワインのディスプレイにもこだわった店内で味わうメニューは、どれも絶品です。特に、店名でもあるガチョウの「フォアグラ」を使った5種類のメニューや、希少な「あさの豚」を使った『あさの豚もものハムステーキ』がオススメ。日頃頑張った自分へのご褒美や、お洒落女子会、デートなど、様々なシーンにも満足していただけるお店です。

Notre chef meilleur ouvrier de France a supervisé le restaurant et la cuisine. Quand vous entrez, vous pouvez vous sentir dans un vrai bistrot français ou l’ambiance est décontractée : L’espace est très ouvert, les bouteilles de vin sont alignées ; La cuisine est excellente, et nous vous recommandons tout particulièrement le menu de porc Asano, et les 5 menus de foie gras, qui donnent également le nom au restaurant.

ABOUT

Andrée Rosier
アンドレ ロジェ
PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007
「LOUIS XV」(モナコ・3つ星)シェフとして従事した後、「La Chevre d'OR」 (エズ村・2つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・1つ星)、などステファンと2人3脚で要職を歴任、フランス国内外のコンクールで多数の受賞歴をもち、2007年にM.O.F.を授与される。
Avant de créer le Restaurant les Rosiers, a débuté a la Villa Eugénie (1* Michelin) HOTEL DU PALAIS**** a Biarritz, puis au restaurant 3* Michelin LOUIS XV a Monaco comme Commis de cuisine. A ensuite travaillé a La Chèvre d’OR (2* Michelin) a Eze comme Chef de Partie, puis a l’Hotel du Palais**** a Biarritz en tant que Sous-chef Responsable du Restaurant « l’Hippocampe ». En plus du titre de MOF en 2007, Andrée Rosier a gagne plusieurs 1er prix comme le Concours International du meilleur Commis Rôtisseur, de la Chaîne des Rôtisseurs.
Stéphane Rosier
ステファン ロジェ
モナコやリヨンの1つ星レストランにて部門シェフを歴任、その後、「La Chevre d'OR」 (エズ村・2つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・1つ星)、などアンドレと2人3脚で要職を歴任、「Restaurant-LesRosiers」 のオリジナルロゴを自ら描くなど、多彩な一面も。
Monsieur Rosier a débute sa carrière comme Responsable Garde-Manger au Restaurant Le Fort de l’Ocean, au Croisic. Il est ensuite devenu Demi-Chef de Partie Entremet a l’Hotel du Palais**** (1* Michelin) a Biarritz, avant de commencer comme Chef de Partie a l’Hotel Métropole (1* Michelin) a Monaco. A poursuivi sa carrière comme Second de Cuisine au Château de Bagnol ( 1* Michelin), puis a La Chèvre d’Or (2* Michelin) a Eze et finalement a l’Hotel du Palais**** (1* Michelin) a Biarritz.
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Savourez le vrai bistrot français

本場フランスのビストロが味わえます

最優秀国家認定資格(M.O.F.)を受賞したシェフが監修した、本格的なカジュアル・フレンチを堪能できます。扉を開け、一歩足を踏み入れると開放感ある空間が広がります。ワインのディスプレイにもこだわった店内で味わうメニューは、どれも絶品です。特に、店名でもあるガチョウの「フォアグラ」を使った5種類のメニューや、希少な「あさの豚」を使った『あさの豚もものハムステーキ』がオススメ。日頃頑張った自分へのご褒美や、お洒落女子会、デートなど、様々なシーンにも満足していただけるお店です。

Notre chef meilleur ouvrier de France a supervisé le restaurant et la cuisine. Quand vous entrez, vous pouvez vous sentir dans un vrai bistrot français ou l’ambiance est décontractée : L’espace est très ouvert, les bouteilles de vin sont alignées ; La cuisine est excellente, et nous vous recommandons tout particulièrement le menu de porc Asano, et les 5 menus de foie gras, qui donnent également le nom au restaurant.

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Restaurant français rez-de-chaussée de
Tokyo Square Garden

東京スクエアガーデン1Fのフレンチレストラン

LES ROSIERS BISTROT DE L’OIE KYOBASHI

レ ロジェ ビストロ ド ロア 京橋店

〒104-0031

東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン1F

TEL : 03-5542-1805

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